エンテロトキシン検査の実施　｜日本ミルクコミュニティ株式会社

エンテロトキシン検査の実施

黄色ブドウ球菌が増殖すると、エンテロトキシンと呼ばれる毒素が発生します。そこで日本ミルクコミュニティは、より安心してお買い求めいただける商品をお届けするために、エンテロトキシンの検査を次のとおり実施しています。

牛乳・低脂肪牛乳・無脂肪牛乳は、製品で定期的な検査を実施しています。
また、加工乳､乳飲料、はっ酵乳、クリーム等は、乳原料の購入前または使用前検査を実施しています。
工程でのトラブル時については、ＨＡＣＣＰの管理基準を明確にして管理しています。